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第13章 第十三章

    季泠道“记我学的东西呀。只是太快了,来不及写字儿,所以就简单画点儿圈、线代替。”

    芊眠点了点头,因为不感兴趣,也就没再继续问下去。

    “芊眠姐姐,我在这儿不会乱走的,你忙别的事儿去吧。”季泠道。

    前些日子芊眠都是不敢离开的,不过日子久了,她见季泠真的沉得下心来,也的确不会乱走,于是就放了心。

    芊眠见厨房里一时半会儿也准备不好早饭,没再推脱,只道“那奴婢就去给姑娘准备早饭时穿的衣裳去了。”这会儿季泠身上穿的是她在她大姨家穿的那身旧衣裳,因为害怕在厨房把她其他衣裳给弄脏了,因为她也没几套衣裳可换。

    楚府制衣是有规矩的,一年四季,姑娘家每季四套衣裳,想多做就得自己掏银子。季泠和季乐进府时,没赶上制衣,好在苏夫人开了库房给她们拿了几匹布,新做了两套衣衫。再加上贞珍或者静珍、婉珍的旧衣裳,只能勉强算是换得过来。

    因为楚府可不像季泠的大姨家,衣裳讲究日日换洗的。以前家里穷,季泠夏日的时候都是白天穿的衣服,晚上洗,第二天再穿,而冬日的衣裳太厚,外头的棉袄通常都要穿一个冬的。到了楚府,便是冬日外头的大衣裳也要一日一换,季泠一开始还真不习惯。

    季泠朝芊眠点了点头,“嗯,等王婆婆的早饭做好了,我就回去。”

    芊眠走后,王厨娘就进了厨房开始备菜,这两日顺便也会开始指点季泠两句了。虽说季泠嘴笨,说不出什么讨喜的话,但她胜在模样实在生得娇俏可爱,白生生的叫人看了就觉得眼睛仿佛被春水洗过一般舒服,加之人又乖巧,王厨娘对她也生了些好感。

    “这芸豆性平、味甘,有温中下气、利肠胃、益肾补元的功效,挑选的时候要选豆荚饱满的,表面要平滑不能有虫痕。”王厨娘捻了一粒芸豆递给季泠把玩。

    季泠需要的正是扎实的基本功,因此学得格外用心。

    久了之后,王厨娘还会出其不意地抽查季泠,“用草豆蔻有什么避忌么”

    季泠一点儿没迟疑地就答了出来,“草豆蔻温中、祛寒、行气、燥湿。适宜脾胃气滞、食欲不振者,不过阴虚血少、胃火偏盛者不宜。”

    王厨娘满意地点了点头,这教徒弟最心烦的就是教了个笨徒弟,凡事教三遍都一问三不知,再好的脾气都会被气得吐血。而季泠从来不会让她教第二遍,这般聪慧,于厨艺上也算有天赋,王厨娘自然喜欢。

    待考过了这些,季泠有些跃跃欲试地道“王婆婆,需不需要我切菜啊当初在家里时,我也经常帮我姨切菜呢。”

    王厨娘道“行,让我看看你的刀工。”

    穷人家的孩子早当家,季泠从五岁开始就已经帮着家里做饭切菜了。她力道很均匀,手脚也麻利,“哆哆哆”地切着大白萝卜,片薄而基本均匀,虽然还够不上王厨娘心里的最低标准,但对八岁的小姑娘来说已经算是不错的了。

    王厨娘点了点头,“姑娘以后不必学切菜的。”

    季泠一惊,焦急地看着王厨娘,“王婆婆,是我做得不好么”

    王厨娘摇了摇头,“不是。学厨艺也是分主次的,我见泠姑娘的意思,还是想掌勺,若是专注在菜板上反而会主次不分。何况将来姑娘即使要下厨,厨上也有厨娘会帮你备菜,你所需要的只是要练就一双厉眼,能分出食材的好坏老嫩新鲜与否来,再就是把自己的手保护好,要能一摸就知道食材的特质,此外嘴巴也要养好,得品得出菜色的好坏来,一尝便知道缺什么味儿,要加什么调味料。”

    季泠听了直咋舌,厨艺一道果然博大精深。“我都听王婆婆的。”

    “那好,让我看看你的手。”王厨娘拉过季泠的手仔细看了看。“嗯,姑娘的手上有些陈年老茧,这可不好,得好好养养,平日里能不动手的时候也就少动手。”

    季泠以前从来不知道当厨娘还要保护手的,在她的印象里,厨房里的人手都是粗糙不堪的,很多人指甲缝里常年都是油脂。可是她也看到了王厨娘的手,她已经五十多岁的人了,手却白白嫩嫩的跟二十来岁的妇人差不多,比老太太的手都保养得更胜好几筹。

    只是王厨娘的手在人前总是袖在袖子里,所以很少有人会留意到。

    “姑娘下了学,晚上来我的侧院一趟吧。”王厨娘道。

    季泠忙应下了。到晚上王厨娘歇着时,便去了她屋里。王厨娘从一个黑漆嵌螺钿的匣子里取出一个小的嵌百宝匣子,里头装的是小刀、小剪、小锉、小刷子,还有长钩针、翎子管、田螺盒式的指缘油瓶,一律白银色,十分新奇。

    王厨娘道“这些都是海那边的东西。我在扬州的姐妹托人带过来的。”

    王厨娘让芊眠打了盆水来,让季泠把手泡在热水里,亲自示范,用小刷子把季泠的手指和指甲都刷洗了一下,然后再用比茶杯大一点的玉碗盛上热水,滴了几滴不知名的油,让季泠泡指甲。待指甲软了后,再把它往直了矫正了一下,不端正的地方用小锉锉端正,再用小刷子把指甲内外都刷了一遍,用翎子管吸了那指缘油涂抹在指甲缝里,再用手开始摩挲季泠的指缘帮助那油吸收。

    季

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